Tenpura Ya sono i ristoranti dove si può mangiare la tenpura, ovvero verdure e pesce in pastella.
In Giappone sono tanti i ristorantini a conduzione familiare dove si può assaporare questa prelibatezza della culinaria nipponica. Solitamente viene servita accompagnata da una ciotola di riso bianco, zuppa di miso, sottaceti e la tipica salsina leggermente agrodolce da immergere la tenpura.
Il personale è sempre molto gentile ed educato, l’unica cosa da tenere a mente è che questi locali, essendo quasi sempre condotti da coppie di anziani, questi ultimi non sono a conoscenza dell’inglese e il menù spesso è solo in lingua giapponese. Se invece siete vicini a località turistiche la probabilità di trovare informazioni in inglese aumenta ma non è sempre così. Quindi vi toccherà affidarvi a qualche App di traduzione oppure cercare di farvi capire con i gesti! Il che non è tanto problematica come cosa perché la maggior parte dei giapponesi è molto propensa a capire gli stranieri e anche a farsi capire. In un modo o nell’altro probabilmente riuscirete a ordinare un piatto dal menù!
Una cosa interessante di mangiare in questi locali è che si risparmia parecchio! Un menù per esempio, viene a costare sui ￥750, circa €6,50 e vi godete il sapore della cucina giapponese casalinga.
Se vi capita di passare da Fukuoka, vi consiglio di andare a mangiare la tenpura al ristorantino Bunji (ぶんじ) dove sono stata con le mie colleghe giapponesi del tirocinio e vi posso assicurare che è favoloso!
Informazioni:
Indirizzo: 3-chōme-1-6 Hakataekihigashi, Hakata-ku, Fukuoka, 812-0013, Giappone (circa 10 min a piedi da Hakata Station)
Stephanie Hirosse