A seguire la tendenza del consumo casalingo di alcolici in Giappone vi e` quella di accompagnare questo consumo con piatti pronti.
La tendenza di consumare a casa piatti pronti fino al 2016 ha seguito un incremento per sette anni consecutivi (+2.7% rispetto al 2015). Il valore del mercato della categoria e` di circa 76 miliardi di euro, un mercato enorme, triplicato negli ultimi dieci anni.
Le catene di supermercati e i grandi magazzini stanno rafforzando gli angoli dedicati ai piatti pronti da portar via ( c.d. “deli”) ideando nuove strategia di vendita: dagli assaggi alla cucina diretta al momento dell’ordine, alla offerta di numerose scelte, etc.
Altra strategia adottata e` quella di predisporre nuovi angoli dedicati ai cibi pronti stile “bancone”: un esempio e` relativo ad una delle piu’ grandi catene in Giappone, AEON, che sta lanciando il “renewal” della zona obento (cibi pronti), aumentando gli spazi a disposizione di questa tipologia di prodotto.
Ricordiamo che proprio AEON ha da poco siglato un accordo con Picard, l’azienda francese di cibi congelati pronti da mangiare.
Tomomi Yoshimura Di Santo
