Tag: Sake

Nasce in Italia una bevanda dal riso:ma vogliamo proprio chiamarla sake’?
1 Marzo 2019 No Responses

Nasce in Italia una bevanda dal riso:ma vogliamo proprio chiamarla sake’?

Nasce “Nero”, il primo sakè 100% made in Italy. L’idea viene da tre piemontesi, il produttore di riso Aironi, la scuola barman Evho e il bar Affini.In realtà, la bevanda ha ben poco del vero sakè giapponese: di colore nero,...
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Tendenze di mercato in Giappone (1): come bevono i giapponesi
21 Luglio 2017 No Responses

Tendenze di mercato in Giappone (1): come bevono i giapponesi

I giapponesi preferiscono bere a casa: il centro studi di Asahi Group Holdings (uno dei colossi mondiali produttori di birra, che ha acquistato recententemente anche l’italiana “Peroni”) ha pubblicato un risultato interessante emerso dalle ultime ricerch...
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Kitaya, produttore di sake di Yame che mantiene la disciplina tradizionale da 190 anni – Fukuoka PMI
23 Marzo 2016 No Responses

Kitaya, produttore di sake di Yame che mantiene la disciplina tradizionale da 190 anni – Fukuoka PMI

L’azienda Kitaya si trova, invece, nel comune di Yame, sempre all’interno della provincia di Fukuoka ed è in attività dal 1830. Fin dall’epoca Edo l’azienda, ora alla settima generazione della famiglia, produce esclusivamente sake e il nome stesso de...
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Meno Shuzo: creativita` e curiosita` per realizzare gli alcolici di nuova generazione – Fukuoka PMI
23 Marzo 2016 No Responses

Meno Shuzo: creativita` e curiosita` per realizzare gli alcolici di nuova generazione – Fukuoka PMI

L`azienda Meno Shuzo (http://www.kuninokotobuki.co.jp/) si trova nel cuore comune di Yanagawa, ed e` l`unica a produrre sake`. In attività da 126 anni, l`azienda col tempo ha deciso di distanziarsi dalla tradizione e di creare varietà diverse di sake`, speri...
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Il tè verde di Nishifuku Seicha: produzione e divulgazione della cultura del te` – Fukuoka PMI
23 Marzo 2016 No Responses

Il tè verde di Nishifuku Seicha: produzione e divulgazione della cultura del te` – Fukuoka PMI

Il tè verde è probabilmente una delle prime bevande che possono venire in mente pensando al Giappone. Nella terra del Sol Levante questa bevanda accompagna i pasti della giornata e la sua presenza sulla tavola è assolutamente immancabile. Nell’ isola....
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Hikari Shuzo e il suo “Japan Bijin” – Fukuoka PMI
23 Marzo 2016 No Responses

Hikari Shuzo e il suo “Japan Bijin” – Fukuoka PMI

L`azienda Hikari Shuzo e` stata fondata nel febbraio del 1959 e da allora produce diversi tipi di sake`, shochu e liquori. Con sede a Kasuya, nella provincia di Fukuoka, l`azienda, che gia` vende i suoi prodotti in tutto il Giappone,...
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Tsurumiso Jouzou, il pesto di miso alla base del sapore dei piatti tradizionali giapponesi – Fukuoka PMI
22 Marzo 2016 No Responses

Tsurumiso Jouzou, il pesto di miso alla base del sapore dei piatti tradizionali giapponesi – Fukuoka PMI

Dirigendosi all’entrata dell’ azienda Tsurumisu Jouzou (http://www.tsurumiso.jp/）si rimane prima di tutto affascinati dalla location che la caratterizza. La fabbrica e il magazzino offrono alla vista un complesso di mura in mattoni rossi, chiamati “Nam...
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Takahashi Shoten e lo yuzukosho – Fukuoka PMI
22 Marzo 2016 No Responses

Takahashi Shoten e lo yuzukosho – Fukuoka PMI

Seconda tappa della visita alle aziende e` stata presso la Takahashi Shoten, un centro di produzione la cui storia inizia nel dicembre 1960 a Yanagawa, nella provincia di Fukuoka. Nel 2000 l’azienda ha iniziato la vendita di un prodotto rivoluzionario...
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Ishibashiya, l’ azienda dalla lunga tradizione che ha creato la pasta superdietetica – Fukuoka PMI
22 Marzo 2016 No Responses

Ishibashiya, l’ azienda dalla lunga tradizione che ha creato la pasta superdietetica – Fukuoka PMI

L’azienda Ishibashiya, la prima ad essere visitata, aprì per la prima volta i cancelli nel lontano 1877. Da lì in avanti ha sempre lavorato con successo alla produzione di alimenti a base di konjak (konnyaku). Il konjak (konnyaku) viene estratto...
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Italia-Giappone: a Fukuoka PMI nel settore “food” a confronto
22 Marzo 2016 No Responses

Italia-Giappone: a Fukuoka PMI nel settore “food” a confronto

Crescono gli scambi e l’attenzione reciproca tra Italia e Giappone, al punto che il comune di Fukuoka, il piu’ popoloso e vasto del sud-ovest del paese, ha organizzato una serie di eventi internazionali per far conoscere la realtà di questa...
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