Osaka, tra tutte le città del Giappone è conosciuta per le sue specialità gastronomiche. La tradizione culinaria ha origini storiche: infatti, durante il periodo Edo, dal 17esimo al 19esimo secolo, Osaka era conosciuta come “la cucina del Giappone” poiché era il maggior centro per il commercio del riso, vicina all’antica capitale Kyoto. Nel 1958 ad